春季尝鲜，安全当先

“冬去春来，燕归河开，土地松动，嫩芽萌发”，又到一年里野菜最多的季节。大多数野菜不但味道鲜美，而且具有良好的营养价值，尤其是对于有营养过剩问题的现代人来说，野菜更是有药食两用之功效。

野菜的种类非常多，有些本身有毒的野菜，由于外形与无毒野菜相似，容易被人们误食引起中毒。在这里，我们为大家介绍几种常见易混淆的有毒野菜，以供参考。

● 曼陀罗

曼陀罗外观酷似秋葵。秋葵叶片呈裂掌形，曼陀罗叶片为长卵形。曼陀罗花朵有一定观赏性，花朵修长，呈喇叭状口。

中毒症状

上吐下泻、发烧、呼吸困难、四肢麻木等。

●曲菜娘子

曲菜娘子外观酷似曲菜、苦菜，两者最明显的区别是曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显，而曲菜娘子的叶子厚而硬，有明显的锯齿边。

中毒症状

脸部出现红肿、胀大。

● 野芹菜

野芹菜，又名毒芹，外观形似芹菜、水芹菜。含有毒芹素和毒芹碱，误食会引起中毒。水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。其次，野芹菜的叶子宽、短，更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。

中毒症状

食后不久会出现口腔、咽喉部烧灼刺痛，随即出现胸闷、头痛、恶心、呕吐，吐出物有鼠尿样特殊臭味，乏力、嗜睡，继则四肢无力、步履困难、失声，常因呼吸肌麻痹窒息而死。

特别提醒

有的野菜虽然新鲜，但是如果生长在工业区周围、汽车经常经过的道路两旁，这些地方的水源、土壤中含有的重金属元素会相对较多一些，毒素可能进入植物沉积下来，不宜采摘食用。如若不小心吃了有毒野菜，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等症状，应当及时就近到医院进行诊治。