胶南街道李家洼子村的手工粉条制作技艺已传承上百年，成为农户农闲时增收致富的一门出路，更被列入了区级非物质文化遗产名录。
沙质丘陵地的土质，使得李家洼子村种出来的地瓜糖分含量高，口感清甜，非常适宜制作粉条。据传，李氏先人遭遇了一场饥荒，通过大量种植地瓜以求果腹，而饥荒之后，就逐渐沿习了制作粉条。百年间，朴实的村民将手工粉条的制作技艺延续，鼎盛时期全村家家户户加工粉条，李家洼子手工粉条引得周围乡镇的人慕名而来，粉条往往还在制作中，便已经预定销售了。这一百年技艺，是岁月的留影，更是村民的一份执着与坚守。
（青岛西海岸新区融媒体中心出品）
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